SEPANJANG Ramadan, buah kurma boleh dilihat di mana-mana saja apatah
lagi sudah menjadi sunnah untuk kita memakannya terlebih dulu ketika
berbuka puasa.
Untuk pengetahuan semua, kurma adalah sejenis tumbuhan palma atau
bahasa saintifiknya, Phonex dactylifera yang berbuah dan boleh dimakan
sama ada masak atau mentah.
Buah istimewa yang banyak didapati di negara Timur Tengah ini
memiliki banyak khasiat dari sudut kesihatan. Antaranya, ia mengandungi
kandungan zat besi, potasium, kalsium, fosforus, sodium, vitamin A dan B
serta niasin yang tinggi.
Selain itu, ia juga membantu memperkuat daya tahan tubuh,
meningkatkan stamina, menggalakkan pertumbuhan tulang pada kanak-kanak,
melancarkan sistem penghadaman serta dapat melindungi badan daripada
pengumpulan kolesterol.
Ia juga memiliki kadar potasium dua kali ganda lebih tinggi
daripada sebiji pisang dan membantu mencegah pelbagai penyakit seperti
sakit kerongkong, demam, cirit-birit, sakit perut dan menjaga
penglihatan.
Mengikut hasil kajian ahli sains Mesir, khasiat kurma terbukti
dalam membantu memanaskan badan, mencergaskan otak dan tubuh badan,
mencergaskan minda serta membantu tumbesaran kanak-kanak.
Di samping itu, kurma juga membantu melicinkan perjalanan darah,
merawat buah pinggang dan mencuci hati serta membantu mengurangkan
pengaliran darah ketika melahirkan anak.
Kandungan karbohidratnya yang tinggi membolehkannya membekalkan
banyak tenaga dan kandungan zat gizi yang dimiliki penting bagi fungsi
tubuh iaitu kalium khusus untuk kebaikan jantung dan pembuluh darah.
Galian dalam kurma berfungsi untuk membetulkan denyutan jantung,
mengaktifkan pengecutan otot dan mengatur tekanan darah. Gula yang
terkandung dalam kurma pula mudah diserap dalam tubuh tanpa perlu
melalui proses yang panjang.
Justeru, kurma dianggap sebagai buah paling ideal untuk hidangan
berbuka puasa atau sahur. Tidak hairanlah, ia banyak disebut dalam
al-Quran, malah menjadi makanan ruji Nabi Muhammad s.a.w.
Malah Rasulullah bersabda: “Sesiapa yang memakan tujuh biji tamar
Ajwah, dia akan terkawal daripada kejutan syaitan dan sihir pada hari
itu.” (Riwayat Imam Bukhari).
Oh ya! Bagi anda yang mahu memastikan dan mengekalkan kesegaran
buah kurma, ia harus sentiasa disimpan di dalam peti sejuk. Buah kurma
bertangkai pula adalah kurma yang paling baik dari segi kualitinya malah
selalunya ia mahal berbanding kurma biasa.
Sementara itu, kurma kering turut mempunyai keistimewaan tersendiri dan cara penyimpanannya juga lebih mudah.
Artikel ini disiarkan pada : 2012/07/22
